구즈모찌란 무엇인가요? : 두 가지 다른 일본 과자, 하나의 이름
kazu@dejima.store 칡떡과 쿠즈모치: 같은 발음이지만 전혀 다른 두 가지 화과자 일본의 화과자 문화의 풍요로움을 상징하듯이, 같은 ‘쿠즈모치’라는 발음이지만, 전혀 다른 두 가지 화과자가…
와가시 에센셜
쿠즈란? : 와가시에 숨겨진 일본의 슈퍼푸드
일본 와가시의 숨겨진 슈퍼푸드 일본 과자(화과자)의 세계에는 맛있는 맛뿐만 아니라 흥미로운 특성을 가진 재료가 많이 있습니다. 그중에서도 특히 주목할 만한 식재료는 ‘쿠즈'(칡)입니다.…